o s r o d u i t s
Notre vignoble ne donne pas naissance à un seul produit, mais à des expressions.
Selon le moment de la récolte, l’intention et le travail de la matière, le raisin raconte une histoire différente.
Du fruit dans sa pureté originelle à sa transformation plus complexe, chaque création issue de nos vignes porte l’empreinte du lieu : la lumière, le sol, le climat et le geste humain.
La parcelle argilo-calcaire est en pente douce, orientée plein sud.
Et sur ces vignes nouvelles un vent continue de souffler, celui de la liberté.
NOS VINS BLANCS
' A u r o r e
L’Aurore est issue de souvignier gris, un nouveau cépage, résistant, planté en 2021.
Ce vin blanc sec, jeune et audacieux se partage autour d’un sourire ou d’une table.
À déguster frais autour d’un apéritif, un poisson, ou un fromage fondu.
TARIF : 11€50 / BOUTEILLE
"La robe présente un jaune clair lumineux, aux reflets dorés, signe d'un élevage prolongé et d'une belle maturité de fruit. Le nez s'ouvre sur un registre franc et charmeur : Pêche jaune, mirabelle, une touche de poire mûre, puis des nuances fines de fleurs blanches et un léger souffle de miel léger apporté par le long séjour sur lies. L'ensemble est bien équilibré, expressif. La bouche confirme cette première impression : attaque souple et ronde, matière ample, avec une texture délicatement grasse qui apporte une belle longueur, aromatique centrée sur les fruits jaunes mûrs et léger côté lacté très fondu. La trame acide, discrète mais présente, assure l'équilibre et évite toute sensation de chaleur. La finale se prolonge sur le fruit et une petite touche saline qui apporte de la tenue. Un blanc de texture et de maturité, construit sur la gourmandise et l'équilibre, idéal pour accompagner une truite ou un omble chevalier, une fricassée de champignons de nos forêts, un saumon fumé en apéritif."
i r a g e
Mirage est issu de cabernet cortis, un nouveau cépage résistant, planté en 2021.
Ce vin blanc sec, jeune et mystérieux se découvre autour d’un sourire, d’une table.
À déguster frais autour d’un poisson, une viande blanche.
TARIF : 11€50 / BOUTEILLE
' A u r o r e S i v a
L’Aurore Silva est issue de souvignier gris, un nouveau cépage résistant, planté en 2021.
Ce vin blanc sec est un assemblage harmonieux de vin élevé en cuve inox et en fût de chêne neuf de la Forêt d’Argonne locale.
Le résultat : un vin jeune, vif et équilibré, se partage autour d’un sourire ou d’une table.
À déguster autour d’un apéritif, un poisson ou un fromage fondu.
TARIF : 11€50 / BOUTEILLE
m b r e
Ombre est issue de souvignier gris, un nouveau cépage résistant, planté en 2021.
Vin blanc élevé exclusivement en fût de chêne. Le bois lui apporte sa couleur dorée, une fraîcheur vive et enrobée.
Il se déguste autour d’un poisson, un risotto, peut s’associer à un plateau de fromage
TARIF : 12€50 / BOUTEILLE
NOS VINS ROUGES
r u b e s c e c e
Erubescence est issue de cabernet cortis, un nouveau cépage résistant planté en 2021.
Ce vin séduit déjà par sa couleur intense. Il est jeune et frais ; du fruit, du peps.
Un rouge moderne, parfait pour vous surprendre.
Idéal pour accompagner un apéritif dînatoire, ou autour d’une cuisine moderne et créative.
TARIF : 12€50 / BOUTEILLE
NOS VINS PÉTILLANTS
' É t i n c e l e
L’Étincelle est issu de souvignier gris, un nouveau cépage résistant, planté en 2021.
Ce pétillant révèle une vivacité étincellante, idéale pour sublimer les moments de convivialité.
À déguster frais autour d’un apéritif et au gré de vos envies !
TARIF : 14€ / BOUTEILLE
NOTRE JUS DE RAISIN
u s d e R i s n
Issu des mêmes vignes que nos cuvées, ce jus de raisin est une autre expression du lieu.
Même terre, même soleil, même patience… simplement sans fermentation.
Récoltés à maturité, les raisins sont pressés avec soin pour préserver toute la pureté du fruit : une matière généreuse, ronde, naturellement sucrée, portée par la fraîcheur du terroir.
TARIF : 4€
